Katsuobushi - Bonito-flager, tynde, Usukezuri, 40 g sub-trockenpilze Dip-saucer er ikke kun et

Dip-saucer er ikke kun et absolut hit i grillsæsonen

Sigtens diameter er 15 cm og passer perfekt i tragten

dip til tempura

I Japan er teriyaki egentlig en tilberedningsmetode og ikke en færdig sauce

Det lyse teffmel er malet uden skallerne

Katsuobushi - Bonito-flager, tynde, Usukezuri, 40 g sub-trockenpilze Dip-saucer er ikke kun etEn typisk ingrediens i det asiatiske kkken, som ikke m mangle i mange opskrifter fra det fjerne sten. Bonito, ogs kaldet blfisk, er en tunfiskart fra makrelfamilien. Fisken spiller en meget vigtig rolle i det japanske kkken, men bruges sjldent som sushi plg p grund af sin srlige smag og anvendes oftest i flager (Katsuo Bushi) som krydderi. Til fremstillingen koges bonitoen frst. Derefter rges og trres fisken flere gange, indtil den er blevet meget